Coltelli
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Coltello CUCINA - cod. 131A
Assieme al coltello per le verdure è probabilmente quello più utilizzato, in quanto può essere impiegato su una grande varietà di alimenti e per una lunga serie di operazioni. Ad esempio è in grado di trinciare, sminuzzare, ridurre a cubetti e affettare carne, pesce ed ortaggi.
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Coltello PANE 24 - cod. BRD24
Affettare il pane in maniera precisa e servire belle fette, é un'azione quotdiana. Inoltre torte, sformati, rollé ed altre preparazioni salate o sdolci, richiedono un taglio preciso senz aeffettuare pressioni sull'alimento, e questa lama ne agevola il taglio.La punta non serve e la lama deve essere ondulata così da incidere piano piano la crosta senza frantumarla. -
Coltello SALUMI - cod. 162A
Importantissimi per affettare salumi e prosciutti e salmone se dotata di lama alveolata. Hanno una lama lunga (possibilmente alveolata) e molto flessibile. -
Coltello PASTA - cod. 172A
La tipologia di coltelli con lame LISCIE da tavola sono indicate per frutta, verdura e pesce (cotti o crudi) Affilati e flessibili, insieme alla forchetta costituiscono un vero alleato del palato -
Coltello AFFETTARE 32 -...
Importantissimi per affettare salumi e prosciutti e salmone se dotata di lama alveolata. Hanno una lama lunga (possibilmente alveolata) e molto flessibile. -
Coltello SURGELATI - cod....
Coltello con doppia seghettatura: sul dorso e sul classico filo. Pensato e sviluppato per consentire di tagliare con movimenti a "sega" gli alimenti ancora surgelati -
FALCETTA - cod. CHO16
I coltelli da macellaio hanno lame grandi e pesanti, ma anche molto affilate. Si usano generalmente anche a colpi come delle mannaie, ma sono utilissimi anche per ricavare fettine di carne e pezzi.